ハンドドリップを楽しんでいる方に、2台目としてオススメするのが、HARIO 浸漬式ドリッパー『スイッチ』です。
私自身、ハンドドリップでは普段からV60、NEO、KONOなどのドリッパーを使っていますが、味の変化を手軽に楽しめるスイッチを重宝しています。
本記事では、私の使用経験を交えながら、スイッチをオススメする3つの理由を紹介します。
一般的なドリッパー（V60など）をお持ちの方にこそ、HARIO 浸漬式ドリッパー『スイッチ』の買い足しをオススメします。
オススメする3つの理由
- 同じ豆で味わいの変化を楽しめる
- 手入れがしやすい（部品を全部外して洗える）
- HARIOシリーズとの相性が良い（ペーパーの流用、NEOとの付け替えなど）
※リンク先で200mL用／360mL用を選べます。サイズの選び方は『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチのサイズの選び方』にまとめています。
HARIO スイッチとは
スイッチは、一般的な円すい形ドリッパー（V60など）と同じ形ですが、底を閉じて粉をお湯に浸ける「浸漬（しんし）」の淹れ方ができるドリッパーです。
HARIO公式は、スイッチの特徴を次のように説明しています。
出典：HARIO公式 特設ページ
- コーヒー粉をお湯に浸すことでコーヒー豆の味を余すことなく引き出せます。
- スイッチを押してドリップするので、どなたにでも均一な抽出が可能です。
- 指を離しても最後までドリップできます。
実際に使ってみても、スイッチの操作はとてもシンプルです。
スイッチを上げた状態（CLOSE）では浸漬、平らな状態（OPEN）では透過になります。1台で2通りに淹れ分けられる点が強みです。
関連｜操作方法や手入れについては『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチの使い方を徹底解説』に、また、200mL用と360mL用のサイズの選び方は『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチのサイズの選び方』にまとめています。
オススメする3つの理由
私がスイッチをオススメする理由は3つです。
- 味わい｜同じ豆で変化を楽しめる
- 手入れ｜部品を全部外して洗える
- HARIOシリーズとの相性｜ペーパーの流用、NEOやMUGENなどのドリッパーとの付け替えができる
① 味わい｜同じ豆で変化を楽しめる
スイッチで淹れる浸漬式のコーヒーは、一般的なドリッパーとは異なる味わいを楽しめます。
- 浸漬式コーヒーの特徴
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浸漬は、粉全体がお湯に浸かった状態で一定時間おく淹れ方です。粉とお湯が触れる時間が味を決めるので、注ぎ方の影響が小さく、味が安定しやすいのが特徴です。
また、粉全体がお湯にしっかり浸かるので、コーヒーの成分を引き出した味が楽しめます。
- 一般的なドリップ（透過式）の特徴
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透過は、お湯がコーヒー粉を通り抜けながら成分を引き出す淹れ方です。注ぐ速さや位置、回数でお湯と粉の触れ方が変わり、味が変わりやすいのが特徴です。
私の場合、カフェインレスコーヒーを浸漬式で淹れることが多いのですが、透過式で淹れるよりも、味がぼけずにしっかりとした苦味と甘みを引き出せる点が気に入っています。
なお、注意点として、浸漬式は「良くも悪くもコーヒー豆の持つ味わいを引き出す」ことから、場合によって、渋み、雑味も前面に出てくることがあります。この点については、粕谷哲さん考案レシピのHYBRID METHODのように、途中でお湯の温度を変えて淹れると、マイルドさと広がりがあり、くどさのない味になります。
関連｜同じ豆を用いた飲み比べ結果（スイッチとV60の比較、公式レシピと粕谷哲さん考案レシピの比較）は、このシリーズの味わいの記事で扱います。
② 手入れ｜部品を全部外して洗える
スイッチは複雑そうに見えますが、4つの部品（ガラス本体＝ドリッパー部、ホルダー、スイッチ、ステンレス球）が全部外れるため、洗いやすいです。
洗うときはやわらかいスポンジと中性洗剤がオススメです。クレンザーや研磨材入りのたわしは、公式が使わないよう明記しています。
食器洗い乾燥機にも対応しており、私も普段からよく使っています。
関連｜分解の手順は『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチの使い方を徹底解説』にまとめています。
③ HARIOシリーズとの相性｜ペーパーの流用、ドリッパーの付け替えが可能
スイッチは、HARIOシリーズと相性が良い点でもオススメです。
スイッチには購入時にペーパーが40枚付いてきます。このペーパーはV60用ペーパーフィルターと同じものなので、使い回しができます。
サイズごとのペーパーは、次のとおりです。
- 200mL用にはV60用ペーパーフィルター02（VCF-02W）
- 360mL用にはV60用ペーパーフィルター03（VCF-03W）
また、スイッチは、V60 ドリッパー NEOやMUGENと付け替えられます。
スイッチのガラス本体を外し、代わりにNEOやMUGENの本体をホルダーにセットするだけです。それぞれのドリッパーの特徴を活かした浸漬式コーヒーが楽しめます。
オススメする人、今のままで十分な人
ここまでの3つの理由から、スイッチをオススメしたいのは次の方です。
- 手持ちのドリッパーに加えて、同じ豆で味わいの変化を試したい方｜いつもの豆を、V60と同じペーパーのまま浸漬でも淹れられるので、豆を替えずに味の違いを比べられます
- 注ぎ方のブレを減らして、毎日の1杯の味を安定させたい方｜お湯を注いだら待つだけなので、注ぎ方を気にせず同じ味に近づけます。洗うときは部品を全部外せます
- 4:6メソッドなど粕谷哲さんの淹れ方を知っていて、HYBRID METHODに興味がある方｜スイッチを上げ下げするだけで、透過と浸漬を切り替える淹れ方を自宅で再現できます
関連｜HYBRID METHODの淹れ方は、『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチの使い方を徹底解説』の「淹れ方② HYBRID METHOD」で説明しています。
一方、次の方は今お使いの透過式ドリッパーのままで十分です。
- 透過式しか使わない方｜スイッチの強みは浸漬で淹れられることなので、透過だけならV60透過ドリッパー02クリア（660円）で十分です。200mL用は3,850円で、差額の約3,200円を払う利点がありません
- ガラスに不安を覚える方｜ガラス本体は割れ物で、取扱説明書にはサーバーの上で強く押しすぎると倒れる危険もあると書かれています。割れる心配をせず気楽に使いたいなら、プラスチック製のV60のままが便利です
よくある質問
購入前に出やすい疑問を、公式の記載と私の使用経験をもとにまとめました。
Q1. 200mL用と360mL用は、どちらを選べばいいですか
数字は出来上がるコーヒーの量で、V60-02を使っている方は200mL用、V60-03を使っている方は360mL用を選ぶと、ペーパーをそのまま使えます。
V60を持っていない場合は、豆20g前後で淹れることが多いなら200mL用、30g前後なら360mL用が目安です。迷ったら200mL用が良いです。
サイズの選び方は『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチのサイズの選び方』にまとめています。
Q2. スイッチの淹れ方は難しいですか
難しくありません。説明書どおりの淹れ方なら、スイッチを上げた状態（CLOSE）で粉とお湯を入れて、時間をおいてから押して落とすだけです。
また、World Brewers Cup 2016 チャンピオン・粕谷哲さんのHYBRID METHODのように、途中で透過と浸漬を切り替える淹れ方は、『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチの使い方を徹底解説』で説明しています。
Q3. スイッチは壊れやすいですか
私は1年以上使っていますが、スイッチが壊れたり固くなったりしたことはありません。
ただし、ガラス本体は割れ物です。取扱説明書には、サーバーの上でスイッチを強く押しすぎると倒れてヤケドする危険があるとも書かれています。
部品の外し方や交換部品については『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチの使い方を徹底解説』にまとめています。
Q4. クレバードリッパーとの違いは何ですか
違いは運用です。スイッチは、サーバーに載せたまま手元で開閉を自由に切り替えられます。
クレバードリッパーは、カップやサーバーに載せると底の弁が開いてコーヒーが落ちる仕組みです。お湯をためて浸漬してから載せて落とすのが基本で、サーバーに載せたまま開閉を切り替えられないため、粕谷哲さんのHYBRID METHODのように途中で透過から浸漬へ切り替える淹れ方には向きません。
ペーパーの形も違います。スイッチはV60と同じ円すい形（200mL用はV60用ペーパーフィルター02、360mL用は03）、クレバードリッパーは台形のペーパーを使います。
Q5. フレンチプレスとの違いは何ですか
一番の違いは漉し方です。フレンチプレスは金属の網で漉すため、コーヒーの油分や細かい粉がカップに入ります。
スイッチはV60用ペーパーフィルターを通すので、澄んだ液になります。どちらも浸漬式で、ためてから落とす点は同じです。
Q6. 蓋は付いていますか
蓋は付いていません。HARIOの商品説明で付属品として書かれているのはペーパーフィルター40枚で、取扱説明書の部品もガラス本体・ホルダー・スイッチ・ステンレス球の4つです。
私は浸漬している間、蓋の代わりになるものは載せていません。
まとめ
スイッチは、手持ちのドリッパーを置き換えるのではなく、浸漬式を楽しむために買い足す1台としてオススメです。
買い足して得られることは、次の3つです。
- 味わい｜同じ豆でも、注ぎ方に左右されにくい浸漬の味を楽しめる
- 手入れ｜部品を全部外して洗えて、食器洗い乾燥機も使える
- 相性｜V60用ペーパーフィルターを使い回せて、NEOやMUGENと付け替えても、浸漬で淹れられる
同じ豆で味の幅を広げたい方、毎日の1杯を安定させたい方は、今のドリッパーに買い足す1台として試してみてください。
※リンク先で200mL用／360mL用を選べます。
あわせて読みたい記事は、次の4本です。
- 使い方｜『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチの使い方を徹底解説』
- サイズ｜『HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチのサイズの選び方』
- 淹れ方｜『4:6メソッドの淹れ方』
- 道具｜『ハンドドリップで揃えたい7つの道具』
