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ハンドドリップで抽出する一杯のコーヒーは98.5〜99%が水。水の質は硬度・塩素・pHの3軸で決まり、日本で実質的な課題は塩素です。UCCコーヒーアカデミーで学んだ知識と、ブリタ「リクエリ」の実使用レビューを、コーヒーインストラクター2級のぽるが解説します。

コーヒーのチャフ（シルバースキン）はハンドドリップの渋みや雑味の原因です。ハンドミルで豆を挽く方向けに、ブロアーなど家庭でできる除去方法3選と、パナマゲイシャでの実体験による効果を、コーヒーインストラクター2級のぽるが解説します。

この記事でわかること ALEプロセス・ピンクブルボン・キンディオ県とは？ TAKAMURA「コロンビア エールプロセス カンポエルモッソ」の詳細 V60 4:6メソッドでドリップ手順 ホップの華やかさとピンクブルボンの甘い余韻（まとめ） ビール酵母やホップを思わ...

この記事でわかること 私がBrewistaを選んだ理由 Brewistaを実際に使った感想 ハンドドリップを続けるうちに、ヤカンで沸かしたお湯を温度計で測りながらケトルに移し替える手間が気になるようになりました。湯沸かしから温度管理まで一台で任せられる電気...

この記事でわかること コマンダンテC40の魅力と選んだ理由 コマンダンテC40の構造と特徴 コマンダンテC40のメンテナンス方法 実際に使ってみた感想 コーヒー豆を挽く時間をもっと楽しみたいと思いませんか？ 本記事では、日々ハンドドリップを楽しんでいる...

HARIOスイッチ200B/360Bを1年使ったレビュー。サイズ選び、HARIO公式レシピと粕谷哲さんの神レシピの手順、V60-02との違いまでまとめました。

この記事でわかること ハンドドリップの基本のコツ（4つのステップと必要な道具） 粕谷哲さん考案の淹れ方『4：6メソッド』の概要 4:6メソッドを成功させる3つのポイント・15gレシピ・ミル別の挽き目目安・味の調整早見表 「ハンドドリップってなんだか難...

記事でわかること ハンドドリップで揃えたい７つの道具 価格帯別のおすすめの組み合わせ ハンドドリップを始めたいけど、色々な道具があって迷うことはありませんか？ この記事では、毎日ハンドドリップを楽しんでいる 「ぽる」 が、これから始める方に向...

コロナで自宅にいる時に淹れ始めて、コーヒーが趣味になった「ぽる（poru）」です。 本ブログでは、「いつもの日常に上質なひとときを✨」をテーマに、コーヒーのある暮らしを綴っています。 コーヒーの世界に惹かれて以来、毎朝のハンドドリップが私にと...